طرز تهیه کره از ماست

کره حیوانی یکی از محصولات لبنی پر طرفدار است چرا که انواع ویتامین و مواد مغذی را در خود جای میدهد. کره را میتوان از شیر پر چرب ، خامه و از همه مهم تر از ماست تهیه کرد چرا که در هنگام تهیه کره از ماست علاوه بر کره دوغ کم چرب نیز تولید می شود. طرز تهیه کره از ماست موضوعی است که در این مقاله به صورت مرحله به مرحله مورد بررسی قرار خواهد گرفت تا انتهای این مطلب با ما همراه شوید.

کره در واقع روغن ناگداخته ای است که از ماست چکیده شده. این محصول مقدار فراوانی ویتامین A و انرژی را برای بدن ما تامین می کند. کره در زیست شناسی در گروه لیپید ها قرار گرفته است که آزاد شدن انرژی آن در بدن بیشتر از سایز مواد طول می کشد.

علاوه بر موارد گفته شده کره برای سلامت پوست بسیار مهم است در حفظ تعادل بدن، جلو گیری از بیماری های قارچی و ایجاد قدرت در عضلات نقش ایفا می کند.

فهرست مطالب

چگونه از ماست کره بگیریم؟

از جمله روش های تهیه کره از ماست در زمان های قدیم استفاده از مشک سنتی بود. ماست را به همراه مقداری آب درون مشک می ریختند و تکان می دادند. در نتیجه کره و دوغ محلی تولید میشد.

همان طور که گفته شد کره به دلیل فواید زیاد و طعم لذیذی که دارد هنوز هم جزء پر مصرف ترین محصولات لبنی یه شمار میرود. اما امروزه دیگر از مشک جهت تهیه آن استفاده نمی شود بلکه مشک خانگی یا کره گیر برقی جایگزین مشک های سنتی شده است که تهیه کره را بری شما به شدت آسان میکند.

ویدئو آموزشی طرز تهیه کره از ماست

طرز تهیه کره از ماست

در این بخش قصد داریم تا طرز استفاده از کره گیر برقی آلپ و تولید کره باکیفیت و موغوب را برای شما توضیح دهیم. اگر میخواهید از این دستگاه ها به بهترین روش استفاده کنید و بهترین نتیجه را داشته باشید این مراحل را دقیق انجام دهید.

مرحله اول تهیه کره از ماست:

اول از همه در انتخاب کره گیر بسیار دقت کنید. چون تاثیر خیلی زیادی بر طعم، مزه و بوی کره تولیدی دارد. یکی از مهم ترین نکاتی که در تهیه یک کره گیر باید در نظر داشته باشید جنس مخزن آن است. بهترین و مناسب ترین جنس برای تولید کره فلز استیل ضد زنگ است.

مرحله دوم :

برای تهیه کره لازم است تا از ماست پر چرب استفاده کنید. هر چقدر مقدار چربی موجود در ماست بیشتر باشد کره بیشتری تولید خواهد شد. یکی دیگر از نکات مهم در تهیه کره این است که دقت کنید تا از ماست چند حیوان با هم استفاده نکنید چرا که کره تولید شده از ماست ترکیبی کیفیت و طعم و مزه خوبی ندارد.

مرحله سوم :

در این مرحله نوبت استفاده از دستگاه کره گیر برقی فرا می رسد به منظور شروع فراید کره گیری در این مرحله لازم است تا حدود 30% محتوا درون دستگاه را آب و 50 الی 60% از آن را نیز ماست بریزید.

مرحله چهارم :

بعد از قرار دادن آب و ماست در دستگاه، آن را به مدت 45 دقیقه روشن و سپس خاموش کنید.

مرحله پنجم :

در این مرحله روغن جدا شد از ماست را به صورت غوطه ور بر روی دوغ مشاهد خواهید کرد. برای اینکه شما بتوانید کره جدا شده را که به صورت مایع بر روی محتوا غوطه ور شده است بردارید لازم است تا 20% باقی مانده را یخ اضافه کنید. یخ علاوه بر سرد کردن محتوا باعت میشود تا چربی موجود در ماست به راحتی از آن جدا شود.

مرحله ششم :

بعد از اضافه کردن یخ لازم است تا مجددا دستگاه را به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا کره حالت جامد به خود بگیرد و قابل جداسازی از بقیه مواد باشد.

مرحله هفتم :

حال نوبت جداسازی کره از سایر مواد فرا میرسد که بعد از جدا کردن کره محتوای باقی مانده نیز همان دوغ کم چرب است که میتوانید مصرف کنید.

فواید کره

کره به عنوان یک از با ارزش ترین محصولات لبنی یه شمار رفته و یکی از خوراکی های مهم و پر مصرف است. کره دارای مقدار بسیار زیای کلسیم است و در تقویت استخوان های بدن نقش بسزایی دارد. کره انواعی از ویتامین ها را دارد و میتواند خیلی از ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند.

نکات قابل توجه در تولید کره حیوانی

کره در دو رنگ زرد یا سفید تولید میشود که نوع زرد آن از ماست گاو و نوع سفید آن نیز از ماست حیواناتی مثل گاومیش، گوسفند یا بز تولید میشود.
یه هیچ عنوان از ترکیبی از ماست ها استفاده نشود.
سرشیر ماست نباید گرفته شود.
باید بدانید که از چه میزان ماست چقدر کره تولید میشود و از این طرق تصمیم بگیرید که از ماست کدام حیوان استفاده کنید.
در بین همه ماست ها ماست گاو به دلیل داشتن چربی کم ویتامین زیاد مفید تر است.

تولید کره طعم دار

اگر میخواهید کره طعم دار تولید کنید مواد معطر مورد نظر خود را که در اکثر مواقع نعنا و با پونه و یا مواد این چنینی اند در همان شروع تولید کره از ماست به ترکیب ماست و آب اضافه کنید. نکته قابل توجه در این روش این است که اضافه کردن این مواد به ماست و آب باعث می شود تا کره دیر تر آماده شود.

بهترین کره گیر های بازار

بهترین مارک کره گیر برقی کدام است؟ از کدام برند خرید کنم تا بهترین کیفیت را داشته باشم؟ این ها سولاتی است که ذهن اکثر مردم را که میخواهند یک دستگاه کره گیر تهیه کنند را به خود مشغول میکند.

در هنگام انتخاب کره گیر های برقی باید این نکات را در نظر داشته باشید که طول عمر زیادی داشته و مدت بیشتری برای شما کارآیی داشته باشد. بدین منظور پیشنهاد میشود تا از دستگاه هایی با جنس مخزن استیل و موتور های ایرانی یا خارجی باکیفیت تهیه کنید.

نتیجه

شرکت آلپ هلدینگ در این مقاله سعی داشت تا شما را جهت داشتن بهترین انتخاب و استفاده درست از دستگاه کره گیر برقی راهنمایی کند. شما میتوانید جهت دریافت اطلاعات تخصصی کره گیر برقی تولیدی شرکت آلپ هلدینگ از طریق شماره های ثبت شده در سایت با کارشناسان بخش فروش ما تماس برقرار کنید.

بازدیدها: 3089