ترشیجات یکی از چاشنی های محبوب در کشور می باشد که با بهره گیری از انواع سبزیجات، میوه ها، آب، نمک، سرکه و … تولید می شود. از دیرباز در فصول مختلف سال، ترشی های متفاوتی در خانه ها تولید می شد. بدین ترتیب با تغییر در ماهیت انواع میوه و سبزیجات، امکان استفاده از آنها در فصول دیگر سال نیز میسر می شود. دستگاه تولید ترشیجات آلپ، با استفاده از مواد اولیه تازه، امکان تولید انواع ترشی از قبیل: هفت بیجار، لیته، مخلوط، بندری، محلی و غیره را فراهم می نماید. این دستگاه یکی از خطوط تولید تمام اتوماتیک صنایع غذایی آلپ هلدینگ می باشد.
فرآیند تولید ترشی توسط این دستگاه، از ابتدا شستشو سبزیجات تا عمل بسته بندی، کاملا خودکار و اتوماتیک می باشد. لذا انواع ترشی را در کوتاهترین زمان ممکن و بدون دخالت دست تولید می نماید. برای افزایش طول عمر و مقاومت تجهیزات مورد استفاده، از فلز استیل استفاده شده است. در نتیجه ماشین آلات در تماس با رطوبت، هوا و حتی سرکه لازم برای تهیه ترشی، به هیچ عنوان آسیب نمی بینند.
تجهیزات مورد استفاده
دستگاه تولید ترشیجات آلپ، شامل تجهیزات و دستگاه های متفاوتی جهت تولید و بسته بندی ترشی می باشد. این تجهیزات در ادامه لیستی از تجهیزات مورد استفاده در این خط تولید در اختیاز خریداران گرامی قرار می گیرد.
- لیبل زن
- پاستوریزاتور
- اسلایسر و برش
- دستگاه عمل آوری
- دستگاه پوست کن
- جت پرینتر و شیرینگ
- پرکن خط تولید ترشی
- مخزن های ترکیب و میکس
- مخزن های نگهداری استیل
- ماشین آلات عمل آوری و فرآوری
- بخش پرکن و بسته بندی دستگاه تولید ترشیجات
روند تولید ترشی توسط دستگاه تولید ترشیجات آلپ
ترشی ها انواع متفاوتی داشته و این خط تولید در بازه زمانی کوتاه، انواع ترشی را با استفاده از بهترین مواد اولیه تولید می نماید. برای تولید ترشی های متنوع، ابتدا سبزیجات و میوه های مورد نظر درون مخزنی مملو از آب ریخته می شوند. بدین ترتیب آلودگی و کثیفی موجود بر روی این محصولات به صورت کامل شسته و پاک می شود. سپس سبزیجات شسته شده با توجه به رنگ، بو، تازگی، عیوب ظاهری و یک سری ملاک دیگر، دسته بندی می گردند. در مرحله بعد پوست و خرابی های موجود بر روی محصولات، با استفاده از دستگاه استوانه ای گردان جدا می شود.
دستگاه خرد کن خط تولید ترشی آلپ، سبزیجات پوست شده را به قطعات ریزتری تبدیل می کند. لازم به ذکر است که عمل خرد سازی، با توجه به نوع ترشی مورد نظر انجام می شود. به این معنی که در هنگام تهیه ترشی لیته، سبزیجات به قطعات بسیار ریز و در هنگام تهیه ترشی مخلوط، دستگاه برش های بزرگتری ایجاد می کند. سپس سبزیجات را درون شیشه های مورد نظر می ریزند. در نهایت دستگاه پرکن، محلولی با ترکیب آب، نمک و سرکه را درون شیشه های ترشی می ریزد. حال فرآیند تولید ترشی به پایان رسیده و زمان درب بندی شیشه های ترشی می باشد. دستگاه درب بندی به صورت اتوماتیک و کاملا بهداشتی، درب تمامی محصولات را بسته و هوای درون آنها را تخلیه می کند. بدین ترتیب ماندگاری و کیفیت محصولات افزایش می یابد.
مشخصات خط تولید ترشیجات
- عملکرد تمام اتوماتیک
- مجهز به سیستم کنترل PLC
- امکان بسته بندی و درب بندی محصول نهایی
- قابلیت تولید انواع مدل ترشی جات و شوریجات
Visits: 2008
بهاره ضایی –
از خدمات پس از فروشتون خیلی راضیم عالیه 🙂